A cerveja artesanal Alagoas Funky Wild, da cervejaria Caatinga Rocks, conquistou o paladar de jurados exigentes e foi eleita a melhor do país no estilo Brazilian Beer, no concurso Brasil Beer Cup. Além da bebida alagoana, outras 11 receberam o prêmio de “Best of Show”.
Foram 2.512 inscrições de nove países diferentes, Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, Panamá, Uruguai e Peru. O evento, realizado em Santa Catarina, é considerado um dos maiores da América Latina.
Segundo Rafael Leal, sócio da Caatinga Rocks, a Alagoas Funky Wild foi desenvolvida dentro do projeto “Manipueira”, conduzido pela Associação Brasileira das Cervejarias Artesanais (Abracerva), com o objetivo de criar uma identidade nacional para o universo da bebida.
“Todos usam os mesmos parâmetros predefinidos de forma conjunta e utilizando como fonte de fermentação microrganismos encontrados na água de manipueira, o caldo resultante da prensagem da mandioca, e sem controle de temperatura. Isso permite que as características do ambiente se manifestem”, conta.
Como surgiu a ideia?
Após desenvolver cervejas para homenagear o Estado de Alagoas, com a inclusão de ingredientes locais, como umbu-cajá e mel da caatinga, a Caatinga Rocks uniu o projeto e a mandioca na criação de um novo produto.
“Optamos por coletar a água em uma casa de farinha tradicional situada em Porto Calvo (AL), perto da nossa fábrica. Entendemos que ali seria diferente de nós mesmos fazermos a prensa da macaxeira e traria uma maior riqueza de microflora. O resultado é único e carregado de identidade sensorial e estética”, finaliza.
A cervejaria produz 480 unidades por safra – está na segunda – e comercializa a garrafa de 375 ml a R$ 32,90.
As cervejas vencedoras do “Best of Show”
Brazilian Beer
Cerveja: Alagoas Funky Wild
Estilo: Brazilian Beer – Manipueira Selvagem
Cervejaria: Caatinga Rocks
Catarina Sour
Cerveja: SOUR
Estilo: Brazilian Beer – Catharina Sour
Cervejaria: Cervejaria Campos do Jordão
Sour Beer
Cerveja: LA BIRRA GUEUZE 3
Estilo: Traditional Belgian – Style Gueuze
Cervejaria: CERVEJARIA LA BIRRA
Cerveja com adjuntos
Cerveja: CAPITULAR COFFEE PILS
Estilo: Coffee Beer
Cervejaria: Cervejaria Unika
Cerveja Envelhecida em Madeira
Cerveja: Belgian Fruit beer
Estilo: Belgian – Style Fruit Beer
Cervejaria: NAIPE BREW
Por: Site Globo Rural