O mercado do boi gordo iniciou a semana em ritmo lento em grande parte do país, refletindo a redução nas negociações provocada pelo feriado de 21 de abril e pela estratégia de frigoríficos que suspenderam temporariamente as compras. Em São Paulo, principal referência nacional, os preços se mantiveram estáveis, segundo análise da Scot Consultoria.
Apesar da baixa movimentação, o cenário não é de fraqueza. Pelo contrário: a oferta de animais terminados segue relativamente controlada, o que tem permitido negociações pontuais acima das referências, ainda que sem volume suficiente para puxar uma alta consistente.
Mato Grosso do Sul mantém arroba valorizada
Em Mato Grosso do Sul, um dos principais polos da pecuária brasileira, o mercado apresenta maior firmeza. Levantamentos recentes de consultorias indicam a arroba do boi gordo negociada, em média, entre R$ 300 e R$ 315, com variações conforme padrão do lote, prazo e localização.
Para o chamado “boi-China” — animais jovens, com até 30 meses e habilitados para exportação — os negócios chegam a patamares superiores, podendo alcançar até R$ 320/@ em algumas praças do Estado.
Esse patamar mantém o Estado competitivo no cenário nacional e reforça o bom momento da pecuária sul-mato-grossense, sustentado principalmente pela demanda externa aquecida e pela oferta ainda ajustada.
Escalas curtas sustentam preços
Outro fator que contribui para a sustentação dos preços é o nível das escalas de abate. Em média, segundo a Scot Consultoria, os frigoríficos operam com programações ao redor de oito dias úteis, o que ainda é considerado relativamente curto e mantém pressão sobre a compra de animais.
Carne no atacado tem pouca reação
No mercado atacadista, o cenário é mais morno. Com o varejo operando em ritmo lento e estoques relativamente abastecidos, houve pouca movimentação nos preços da carne bovina.
Ainda assim, a menor disponibilidade nas câmaras frigoríficas, combinada com a valorização da arroba, evitou quedas mais expressivas. Entre os destaques:
- Carcaça casada do boi capão: leve alta
- Carcaça da vaca e novilha: valorização moderada.
- Carcaça do boi inteiro: pequena retração
Proteínas concorrentes em queda
Enquanto a carne bovina encontra sustentação, as proteínas concorrentes seguem em movimento oposto:
- Frango: queda próxima de 3% na semana
- Suíno: recuo ao redor de 2%
Esse comportamento ajuda a limitar repasses mais agressivos da carne bovina ao consumidor final.
Perspectiva: mercado firme, mas cauteloso
O mercado do boi gordo segue sustentado por fundamentos sólidos, mas ainda enfrenta um ambiente de cautela no curto prazo, marcado por consumo interno mais lento e negociações pontuais.
Em Mato Grosso do Sul, a combinação de oferta controlada, qualidade do rebanho e forte inserção no mercado internacional deve continuar garantindo preços firmes da arroba, mantendo o Estado como um dos protagonistas da pecuária nacional.
Por: Aamanda Coelho
