O mercado físico do boi gordo segue sustentado pela oferta restrita de animais terminados, cenário que mantém as escalas de abate mais curtas em diversas regiões do país. Apesar disso, a dificuldade da indústria em repassar os custos ao consumidor final ainda limita movimentos mais consistentes de valorização da arroba.
Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, muitos frigoríficos continuam operando com capacidade reduzida ao longo do mês, adotando estratégias como diminuição dos turnos de abate e, em alguns casos, férias coletivas para ajustar a produção ao atual momento do mercado.
Outro fator que permanece no radar é o desempenho das exportações brasileiras de carne bovina. De acordo com Iglesias, os dados semanais da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) seguem sendo fundamentais para medir o ritmo dos embarques e avaliar se haverá desaceleração nas vendas ao mercado internacional, especialmente diante das incertezas envolvendo a cota de exportação para a China.
Entre as principais praças pecuárias, São Paulo registra a maior cotação média da arroba, em R$ 343,33. Em Mato Grosso do Sul, referência importante na pecuária nacional, o boi gordo é negociado, em média, a R$ 332,05 por arroba. Na sequência aparecem Goiás, com R$ 326,25, Mato Grosso, com R$ 321,76, e Minas Gerais, com R$ 320,29.
No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem estáveis. Segundo o analista, o consumo interno ainda apresenta limitações devido ao poder de compra da população, dificultando que a indústria consiga repassar novos reajustes ao varejo.
Além disso, as proteínas concorrentes continuam exercendo pressão sobre a carne bovina. Carnes de frango e suína seguem mais competitivas em preço, fator que influencia a escolha do consumidor e reduz o espaço para altas mais expressivas no mercado interno.
No atacado, o quarto traseiro é comercializado, em média, a R$ 26,50 o quilo, o quarto dianteiro a R$ 20,00 e a ponta de agulha a R$ 19,00 por quilo.
O mercado acompanha os próximos movimentos da oferta de animais, do consumo doméstico e, principalmente, das exportações, que continuam sendo um dos principais fatores para a formação dos preços da arroba nas próximas semanas.
Por: Redação Caderno Agro
