Entrando nos últimos dias do ano, as vendas de carne seguem em bom ritmo, como já era esperado para o período. Apesar do final de mês, o consumo em dezembro é atípico, impulsionado pelo pagamento do 13º salário, bonificações e festas de fim de ano.
Mesmo com a boa demanda, os setores registraram ajustes negativos pontuais, após altas consecutivas. No atacado com osso, à exceção da carcaça casada do boi capão, cuja cotação se manteve estável, as demais recuaram. No atacado sem osso, a queda foi apenas para a média dos cortes do dianteiro (0,3%); a cotação média dos cortes do traseiro subiu 0,2%. No varejo, o único recuo foi observado em São Paulo (0,3%); em Minas Gerais, não houve alteração na cotação média; enquanto no Paraná e no Rio de Janeiro, as médias subiram 0,4% e 0,2%, respectivamente.
Até o encerramento do ano, esperamos que as vendas sigam firmes.
Por: Scot Consultoria