O mercado físico do boi gordo mantém movimento de valorização em novembro, embora os reajustes ocorram em ritmo mais moderado. A oferta limitada de animais terminados e a necessidade de recomposição das escalas de abate continuam sustentando as cotações nas principais praças pecuárias do país.
De acordo com o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, as programações dos frigoríficos permanecem curtas, entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas. O cenário mantém a indústria ativa na aquisição de animais e dificulta a formação de escalas mais longas.
Mato Grosso do Sul está entre os destaques de valorização nesta semana. A arroba foi cotada, em média, a R$ 391,48, ante R$ 390,45 no levantamento anterior. Em São Paulo, a referência alcançou R$ 397, enquanto Goiás registrou R$ 387,86, Minas Gerais R$ 388,53 e Mato Grosso R$ 374,39.
Apesar da sustentação no mercado físico, o atacado de carne bovina apresenta estabilidade. A expectativa de aumento do consumo com a proximidade das festas de fim de ano e o pagamento do 13º salário permanece no radar dos agentes do setor.
Segundo Iglesias, a entrada de recursos adicionais na economia tende a estimular a reposição de estoques entre atacadistas e varejistas. As exportações também contribuem para reduzir a disponibilidade de determinados cortes no mercado interno.
Em São Paulo, os preços seguem sem alterações: o quarto dianteiro está cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30 e a ponta de agulha a R$ 21.
A competitividade das carnes de frango e suína, entretanto, continua limitando reajustes mais expressivos no atacado bovino.
Para a pecuária, o principal fator de sustentação segue sendo a disponibilidade de animais prontos para abate. Com escalas curtas e oferta restrita, a indústria encontra dificuldades para ampliar as compras sem pressionar os preços pagos ao produtor.
